红曲烤麸烧肉作法

　　红曲烤麸烧肉

　　主料:五花肉200克、烤麸200克、红米2汤匙

　　辅料:黑木耳50克 调料:食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、冰糖4块、姜4片、八角1棵、花椒1茶匙、桂皮1段、干辣椒5个、料酒1/2汤匙、香叶2片、红尖椒1个、胡椒粉1/2茶匙、植物油1汤匙

　　红曲烤麸烧肉的做法：1.准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水。2.锅中放入少量植物油，下入切好的五花肉块翻炒。3.小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出。4.加入料酒和酱油。5.再将红米和花椒等小碎调料放入钢球内。6.加入适量的开水，放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上十五分钟。7.倒入烤麸块和黑木耳，翻炒一下后再加盖煮上五分钟。8.揭开盖，加入红辣椒，大火收汁。9.加入盐、胡椒粉等调味，起锅装盘。